Масала чаи являются традиционными напитками для жителей Индии, Непала, Пакистана. В классическом понимании, масала - это смесь таких специй как кардамон, корица, гвоздика, имбирь, черный перец. Встречаются также смеси с добавлением миндаля, шафрана, корня солодки, лепестков розы, тмина, кориандра, м..